简介
此汤主要作用是祛湿,特别适合广东现在这个天气! 广东春天潮湿,人们体内一般湿气重,感觉身体特别沉重,活力不足。这个时候我最喜欢煲些祛湿的汤,感觉喝了就是很舒服的啊! 这用的土茯苓是干品,也可以用新鲜的啊,分量加4倍左右。煲的时候,满室生香,味道甘,回味啊!(
原料
土茯苓 60g, 猪骨 600g, 姜片, 盐, 陈皮, 赤小豆, 薏米
步骤
1.猪骨洗净,和姜片冷水下锅焯血水;
2过清水洗净,备用;
3土茯苓洗净,备用;
4薏米,赤小豆,陈皮,蜜枣过清水洗净备用;
5砂锅里一次过放约1.5L清水,放入所有食材;
6大火煲开后转小火煲约两小时左右,加盐调味,食肉喝汤。
小技巧
肉类焯水适宜冷水下锅,蔬菜类适宜开水下锅。(展开)