简介
奇奇怪怪味的麻辣香锅，可以把家里配不上对儿炒菜的菜菜们全部拉到锅里去，炒出来之后也是非常香哟！【话说最近手机连接线有问题就随便找了张和我做的样子很像的图放出来了民那原谅我吧...】
原料
酱料： 辣椒豆瓣酱 一大掌勺 干辣椒一大把 乾花椒一大把 油：一个大掌勺的量 姜半个 切菱形片 蒜一头 全剥开 肉豆蔻粉 一小撮 肉桂粉 一小撮 紫苏叶 一小撮 大料 两个掰碎 孜然 一汤勺冒尖【是普通的铁汤勺不是喝汤的那种瓷汤勺】 糖 一汤勺冒尖 盐 一小勺 酱油 一～两汤勺（个人口味） 鸡精 一小勺（放汤汁里） 味精 一小勺 嫌弃的可以不放 材料：【按个人口味使用自己喜欢的食材，最好是硬一点或脆一点的相对比较有口感】 里脊一小块 （拳头般大小前两天吃剩的） 鲜笋一支（一直说拌凉菜，结果家里人都没人拌著吃，连切都没切） 泡好的木耳一碗 脆皮肠（放在冰箱里有一阵的，正好炒了吃！！）
步骤
1、酱汁的制作：将锅热一下，让锅里无水，倒油放干辣椒乾花椒炒一会，蒜拍一下再下锅炒出香味之后把酱下锅（除了糖和盐、鸡精、酱油以外的调料全下锅），倒点水炒炒让它变成酱汁。 2、把生的肉类全下锅盖盖子咕嘟一下（闷一下），肉熟了之后下菜和其他的食材，炒两下然后继续盖盖子闷上，最后放酱油、盐、糖、鸡精、味精，然后炒两下就能出锅了！
小技巧
1、关于食材，尤其是菜花一类不能炒太久的那可以最后铺一层闷熟，鸡蛋鹌鹑蛋一定煮了之后再放进去，培根黄喉肠子肚儿什么的也都可以一起炒。 2、最后出锅之前放点花生，端盘子上桌的时候撒上一层芝麻香喷喷哟！
