简介
减肥时的早餐首选，全麦含量20%. 面包表皮是硬的，跟法棍一样，内里很软。但是因为塑性和法棍不同，所以不会像法棍那样硬到能够防身的地步。╮(╯▽╰)╭
原料
高筋面粉 200g, 全麦面粉 50g, 温水 150g, 即发酵母粉 3g, 盐 3g
步骤
140度温水150g，倒入3g酵母粉，搅拌均匀，放置10min. 目的是激活酵母.
210min后，倒入面粉，全麦粉，盐
3先用切刀或者筷子搅拌，形成初步的面粉团，确保碗内没有散粉。
4开始用手揉面团【更精确点我用的是拳头..】，多次折叠面团然后揉平
5揉好的面团不粘手，因为有全麦粉的加入，所以外观上看不可能是一个很光滑的面团。只要表面润不干粉不湿粘，并且充满弹性就好了。
6碗上盖上搅干的湿布，开始第一次发酵。发酵大约60分钟，面团变成原先的至少2倍大。 发酵需要一个温暖的环境，我采用的办法是把烤箱预热到40-50度的样子，停止继续加热，把碗放进去，利用烤箱的余热形成一个适合发酵的环境.
7发酵好的面团用手轻按排气，等分四份，盖上湿布静置20min。此时室温即可。
820min后，把每一个面团擀平
9再卷起
10卷起的面团排入模具。 模具可以事先用散粉刷一遍，防粘。
11盖上湿布，第二次发酵。时间60min，方法如前。发酵好的面团充满了整个模具。
12烤箱220度，25分钟，出炉。
13吃的时候可以很轻松掰下一块啃，不用切，很方便！
