简介
这道菜是从我很喜欢的一本美食杂志上学来的~杂志也不是常年订，偶尔走在路边，心血来潮的时候随手买上一本，有空的时候翻一翻，翻到这期杂志的最后一页，发现了这个串烧便决定动手试一试~本来以为不算省事的菜，没想到这么简单，省心到不能再省心了~平底锅~十分钟搞定~前提是，你得把这道菜的原料腌透了，这个时间你爱干吗干吗，什么也不耽误~ 年底了~节日接踵而来，本来这个串烧是杂志作为餐前一口的小点给大家准备的~不管这个，这不马上周末了吗~喜欢的话可以在家练练兵~过节不管是正餐还是小菜都可以给朋友露一手了~ 【地中海风味鸡肉串烧】（5人份）
原料
鸡腿肉/鸡胸肉 250克, 迷迭香 25克, 百里香 25克, 蒜末 15克, 洋葱碎 25克, 柠檬皮碎 10克, 橄榄油 100克, 盐 适量, 黑胡椒粉 适量
步骤
1鸡腿、鸡胸肉洗净
2鸡腿去骨备用
3把鸡胸肉和去骨的鸡腿肉切成大小均匀的长方形或方形的块状，装入碗中
4洋葱去皮洗净，切成洋葱碎；蒜瓣去皮切碎；准备好各种调料和香料
5所有食材连同橄榄油、盐、黑胡椒放在一起
6用手抓匀后腌制1小时左右
7然后用签子穿起来
8平底锅中加入少许橄榄油，放入串好的鸡肉串，小火煎制
9鸡肉颜色变白后及时反面，煎熟另一面即可
10煎熟后装盘，淋少许个人喜欢的调料即可
小技巧
柠檬皮可去除肉类的腥味，如若没有新鲜的柠檬皮，可以用柠檬汁代替。 鸡肉串烧外表香酥，里面肉质细嫩，用平底锅煎制出来的鸡肉串足可媲美烤箱烤制出来的肉串。 这道菜操作起来非常简单，只要掌握好腌制的时间，充分入味就成功了。
