简介
豆浆机家家几乎都有了，记得不要让它闲住啊~ 剩下的豆渣，弄面包，弄馒头，弄烙饼，弄肉松，弄窝头~ 这个简简单单的豆渣饼应该是最最简单的了。
配上鸡蛋，牛奶，朴实的豆渣也能松软得可以弹起来！
原料
黄豆豆渣 150克左右, 牛奶 50毫升, 鸡蛋 3个, 料酒 一小勺, 盐, 糖, 炼奶, 橄榄油, 黑胡椒
步骤
1准备好黄豆豆渣，不用太干。
2将鸡蛋、牛奶、料酒、盐、糖或炼奶加入湿豆渣中，充分的搅拌均匀，成较稀的糊糊状即可。
3平底锅中倒入少许橄榄油，旋转锅，使橄榄油均匀的平铺于锅底。
4用勺子将豆渣糊在锅的中心位置倒入，轻轻旋转平底锅，使豆渣糊散成圆形，盖锅盖，小火煎至一面金黄色。
5一面金黄色时，翻面，煎至另一个面金黄色即可。
6出锅后撒上黑胡椒，或配上蕃茄酱均可。
小技巧
既是主食，也是菜。
我用的湿豆渣，如果你的豆渣比较干，可以适量的多加入一些牛奶。
料酒一勺，增加鸡蛋的蓬松度，还可以去腥，不要去掉。
加了炼奶就可以减少糖的量。
入锅煎之前，豆渣糊一定要充分的搅拌均匀。
