简介
南方和北方人被田螺~石螺~坑螺的认识和理解都不一样.小酌在此献丑了 ~用最朴实的做法做一道家常菜奉献给大家！！
原料
田螺 2斤（1000克）, 酸笋 500克, 大姜片 30克（约5大片）, 葱段（葱白） 20克, 八角 15克, 紫天椒 随量, 蒜头 4颗, 盐-味精-老抽-糖-酒 适量
步骤
1这是我从当地农民手上买来的~嘿嘿！
2不解释！就是肥美！！O(∩_∩)O~
3料头就这些了~简单吧！
4酸笋一般可以切片~这里我选择切菱形小块。
5油下锅，大姜片，蒜子，葱白，紫天椒下锅爆香。。。
6待香味出来再把八角和剩下的线椒（绿色）下锅继续香锅。。。O(∩_∩)O~
7这时~酸笋克可以下锅煸炒了.
8主角下锅~
9调味。。加水。。。
10再加入适量老抽上色
11待锅中的水煮开后转入砂锅中。。。
12砂锅水沸后调成中小火~加盖焖煮20分钟！
13[成品图]
小技巧
田螺相信很多人喜欢~但是它的缺点就是泥味过重~下锅前可先焯水劈泥腥味~水中加入少于白酒和盐！相信你做得会更好！！
