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简介
作为一个外来人员,厦门本土特色在我嘴里并非都是美味,我的接受度并不高,但这个春卷应该还是广大国土各方人民都能接受的家常美味。
原料
笋, 豆皮, 五花肉, 荷兰豆, 包菜, 胡萝卜, 马蹄, 大蒜, 海蛎, 大头菜, 厦门特级辣椒酱(配料), 香菜(配料), 海苔丝(配料), 花生酥(配料)
步骤
1大部分材料切细丝备用。
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2马蹄、大蒜切碎备用。
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3香菜切碎备用。
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4肥肉下锅,逼出油后加瘦肉翻炒,加豆皮,加盐、老抽上色。
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5扒拉中空放入海蛎,周围菜盖上至熟。
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6顺序加大头菜、笋、胡萝卜、包菜、荷兰豆、马蹄、大蒜,翻炒至熟。
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7花生酥碾碎。
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8摊开一张薄饼,薄薄刷层辣椒酱,放海苔丝、花生酥。
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9放炒好的馅料,再铺点香菜。
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10卷一半,再两头折上来,最后完全卷上,大功告成。
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11大口开吃吧。
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