素担担面 1

简介

简单美味热乎乎的担担面~~~太适合一个人的时候简餐啦

原料

细鲜面条, 鸡毛菜 （或其他绿叶菜）, 生抽 1大匙, 花椒粉 1小匙, 辣椒油 2大匙, 醋 1小匙, 糖 1小匙, 碎米芽菜 1大匙, 炸花生米 少许

步骤

1锅烧热下一点点油，下碎米芽菜炒香待用

2取一只碗，加入生抽、花椒粉、辣椒油、醋和糖拌匀待用

3烧开一锅水，下入鲜面条煮熟，直接捞到备好调味料的碗中，再舀2大匙面汤

4继续利用煮面条的水，将鸡毛菜烫熟捞出，摆在面条上

5再撒上炒好的碎米芽菜和花生米，拌匀食用

小技巧

碎米芽菜就是这种小包装的，用芥菜切碎腌渍成的，如没有可用四川酸菜代替，再不行就用榨菜之类。