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简介
自己研究总结的方子,简单易做,口感和味道都超级好!(第一次做就一口气吃了两大杯!)
原料
消化饼干 3小包, 芒果 1个, 柠檬 1-2片, 淡奶油 100g, 炼乳 20g
步骤
1准备食材。
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2消化饼干捣碎。(我用的臼,有料理机的可直接打碎。)
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3捣碎的饼干屑过筛。(这一步很有必要,直接决定成品的口感,研磨的越细口感越绵柔。)
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4芒果取果肉,3/4打成泥,剩下的1/4最后装饰用。
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5打蛋盆中倒入淡奶油、炼乳,挤入两片柠檬汁。用打蛋器打发至8分。
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6打发的奶油中倒入芒果泥,搅拌均匀。
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7杯子底部铺一层饼干屑,再在饼干屑上铺一层奶油,然后再铺饼干屑,直至铺满整个杯子。(用勺子铺比用裱花袋方便好用。)最后用之前切好的芒果丁在顶部装饰即可。
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小技巧
1.此配方为一个大杯的量。 2.饼干我用的思朗牌纤麸无添糖消化饼干,口感和味道都很适合做木糠杯。 3.饼干打开之前先在包装袋里捏碎,方便进一步捣碎。 4.淡奶油和炼乳的比例为5:1,这样做出来的奶油甜度适中。 5.建议不要省略柠檬汁,柠檬汁的酸味正好中和奶油和炼乳的甜腻,吃入口中有一种清爽的味道。