原料
素鸡, 八角, 干辣椒, 草果, 盐, 白糖, 料酒, 生抽, 老姜
步骤
1素鸡切片，稍稍厚一些我觉得要
2锅中放适量油，将切片素鸡放入，大火煎,煎至起泡，翻面继续
3两面都起泡泡了，转小火稍稍再煎一下, 取出沥油
4姜切片葱打结待用
5锅中放适量之前煎素鸡的油，放姜片爆香
6放入煎好的素鸡. 放葱、整个干辣椒、八角、草果, 放白糖、盐、生抽、料酒。 放清水，没过素鸡的量
7盖上锅盖，大火煮,. 煮到汤汁过半，转小火煮
8最后汤汁差不多了，稍稍大火收汁一下即可
小技巧
1、素鸡稍稍切厚一点，吃起来会觉得更加过瘾哈 2、素鸡一定煎到表面起泡，可以稍稍煎的焦一点，但是不要太焦哦 3、香料看这放，手边有啥放啥，没什么关系 4、干辣椒放入，不切开，整个入，这样带点点辣味正好 5、葱不能少哦 6、放生抽，颜色会更好看些
