主辅料：牛肉、熟芝麻 调味料：盐、味精、鸡精、辣椒面、花椒面、姜片、葱片、炒好的糖色。
1、将牛肉卤至成熟，然后改刀成条。 2、锅内倒油，待油温烧到六成左右，下入切好的牛肉条炸干多余的水分后，捞出待用。 3、锅内烧油，下入姜蒜片炒香，加入鲜汤并调味，加入糖色。 4、然后下入待用的牛肉干翻炒，烧制牛肉入味。 5、待水分烧干的时候，下入辣椒面、花椒面、熟芝麻、红油白糖等继续翻炒收汁盛盘即可。
