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简介
跟豆渣杠到底的节奏啊
原料
高粉 255克, 玉米面(细) 45克, 豆渣 180克, 豆浆 80克, 蜂蜜 30克, 盐 3克, 酵母 4克, 橄榄油 5克
步骤
1蜂蜜和豆浆混合均匀至蜂蜜溶解,倒入面包机桶,依次加入豆浆,豆渣,盐,高粉和玉米粉混合,酵母,选择和面程序进行和面,和面到一半加入橄榄油,只需一个和面程序就可以了
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2和好的面团整形放入容器中盖上保鲜膜进行发酵
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3发酵至2倍大后,取出排气,分割成2分并揉圆盖上保鲜膜松弛30分钟
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4松弛好的面团压平,边压变往里收,将面团整理成细长的橄榄形
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5整理好的面团,盖上温润的湿布放温暖处发酵至2倍大
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6撒上高粉,用刀片割包,烤箱预热230度,最下层放个烤盘,注入50ml热水,放入发酵好的面团,烘烤20分钟即可
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