简介
这个甜点适合在浪漫的烛光晚餐后食用。浓郁丝滑的巧克力味道加上柔软的蛋糕质地，在任何场合都会让人记忆深刻。无论你是为那个特别的“他/她”或是你的家人制作，这个甜点不会让任何一个人失望的。试试这个甜点，在你的厨房做个超级美食巨星吧。 This desert is one for those romantic candle lit dinners. A rich chocolate flavor, creamy with a soft texture, this delicious treat will make any occasion a special one to remember. Whether you make it for that someone special or just as a special treat for the whole family, no-one will be disappointed. So be a Super Star in your kitchen, you must try this one.
原料
巧克力（含54.5%可可） 80 g, 无盐黄油（室温软化） 60 g, 幼砂糖 50 g, 鸡蛋 2个, 香草精 1茶勺, 黑咖啡（加1茶勺热水冲调） 1/2茶勺, 低筋粉 40g, 盐 1/4茶勺
步骤
1预热烤箱到220度。
2准备烤碗，把烤碗里均匀的刷上黄油，再把砂糖倒入烤碗里然后一边转碗一边把糖往外倒，让砂糖均匀的粘到烤碗里面。
3黄油和巧克力放到一个小碗里用微波炉加热，每10秒钟拿出来用小勺搅拌一下，直到巧克力和黄油完全混合，然后放置在室温下备用。
4在另一个碗里倒入糖、鸡蛋、香草精和咖啡搅拌均匀，然后加入巧克力搅拌均匀，最后用筛网筛入低筋粉和盐，把所有食材搅拌均匀。
5混合好的面糊倒入提前准备好的烤碗里，送进烤箱220度烤12-14分钟，从烤箱拿出来以后在室温下放置3-5分钟后再脱模即可食用。
小技巧
巧克力倒入蛋液时一定不能太烫，要冷却到室温温度再使用。如果巧克力的温度太高会把鸡蛋烫熟，这样蛋糕的质地就不对了。 这款巧克力熔岩蛋糕操作起来非常简单，但在烘焙时一定一定不要超过14分钟，否则巧克力熔岩就不会在蛋糕中流出来了。
