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原料
黑巧克力: 75克, 黄油: 50克, 低筋面粉: 30克, 细砂糖: 35克, 朗姆酒: 一瓶盖
步骤
11.把需要的材料和工具提前准备起来
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22.巧克力加黄油隔热水融化至顺滑
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3巧克力浆中加入朗姆酒搅拌均匀
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4鸡蛋加入细砂糖,用电动打蛋器打发
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5打成浓稠状态就可以了
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6把面粉筛到打好的鸡蛋糊中
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7翻拌均匀
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8把巧克力浆倒到面糊里翻拌均匀
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9阳极模具提前刷油,接着把面糊装倒入模具里,八、九分满即可。装好的面糊放到冷冻里冻15分钟或者冷藏30分钟。
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10把烤箱预热到200度,烘烤10-12分钟。
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11蛋糕出炉后稍微放凉就可以脱模。
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12蛋糕表面可以筛少许糖粉。
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13一口咬下去就可以看到浓浓的巧克力熔岩啦!满满的诱惑~
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小技巧
1.化巧克力的水温建议不要太高 2.模具里面建议先涂一层薄薄的黄油 3.烘烤的时间大家要根据自家的烤箱大小和温度差异来定哦(我是用海尔T3烤箱烤了10分钟就出炉了) 4.不要等蛋糕完全放凉才脱模,蛋糕完全放凉就有可能没有熔岩流出了