手打虾滑虾丸 0

原料

青虾 1斤, 鸡蛋 一只, 料酒 少许, 盐 适量, 淀粉 适量

步骤

1青虾去头尾、泥线、洗净

2青虾用刀背剁成虾肉糜、如果喜欢Q一点的不要剁太碎

3加入蛋清、料酒、盐用力搅拌、用筷子或者打蛋器搅拌至虾肉糜带上劲

4加入淀粉,继续用力搅拌至均匀

5用勺子将虾滑抹平在盘子里,或者做成虾丸

相关菜谱