柠香煎秋刀鱼 0

原料

秋刀鱼 3条, 柠檬 4分之1个, 盐 3克

步骤

1秋刀鱼洗净，去鳃，用一根筷子伸入鱼肚内，搅一下，取出鱼的内脏，冲洗干净，擦干鱼身

2在鱼身上适当的划几道

3把盐均匀的涂抹在鱼身上，腌制5分钟左右

4锅里放底油，8分热左右放入腌制好的秋刀鱼

5煎至一面金黄，翻面，继续煎至另一面金黄

6趁热淋上柠檬汁

小技巧

鱼的内脏不要像收拾其它鱼一样，破肚去除，会影响口感 煎鱼时的油温一定要稍热一些，鱼皮不容易破 淋柠檬汁除了会使鱼肉更美味，还有去除鱼腥的作用

相关菜谱