简介
宁波传统菜，这个大螃蟹肥美的秋季，必须得吃 加上慈城的新鲜年糕，无敌了
原料
白蟹 两只（按人头，爱吃螃蟹多放些）, 年糕 一整条，切薄片，放水里泡一下, 鸡蛋 一个, 青菜 四根, 料酒, 生抽, 糖, 生姜
步骤
1倒油，加热，放生姜
2把蟹切块，放入锅里，翻炒变色
3放入青菜年糕片，倒入料酒生抽，少许糖
4盖锅盖，调小火，等五到十分钟，
5把鸡蛋打成鸡蛋糊，淋在年糕上，翻两下
6关火，翻炒，鸡蛋熟了即可装盘
小技巧
放进青菜和年糕后不要翻炒，放进调料直接盖锅盖调小火，不然翻炒后直接接触锅底的年糕会很容易粘锅
