原料
带鱼 1条, 洋葱头 1个, 香菜 适量, 老抽 适量, 酱油 适量, 白酒 适量, 花椒 适量, 盐 适量, 白糖 适量, 植物油 适量, 耗油 适量
步骤
1带鱼去除内脏,洗净切段
2把处理好的带鱼放入干净容器中,放入小把花椒,倒入适量白酒浸泡15分钟(去腥)
3把洋葱头切片,香菜切段备用
4带鱼浸泡好后取出,放入另一个干净容器中,倒入适量酱油、老抽、白糖、耗油、盐混合酱汁腌制去腥后的带鱼,腌制15分钟
5烤盘铺好锡纸,把洋葱片码入烤盘,铺满整个烤盘底部
6把腌制好的带鱼摆放在洋葱片上面,把容器中的酱汁淋在带鱼表面,再在每个带鱼上面滴些植物油,铺上一层香菜段
7放入200度的烤箱20分钟左右出炉即可。出炉后再在带鱼表面铺上一层香菜即可