丝瓜素烧白玉菇 0

简介

菌菇类食材绝对是素菜中的佼佼者，口感营养都不逊色。搭配烧得软嫩的丝瓜，单单是鲜味十足的菜汁就很满足~

原料

白玉菇 适量, 丝瓜 适量, 枸杞 适量, 生抽 适量, 盐 适量, 糖 一小撮

步骤

1枸杞洗净温水浸泡

2丝瓜去皮后切滚刀块

3白玉菇去根部洗净沥干水分

4锅热放油后入白玉菇炒香

5待白玉菇焖出一点水分后入丝瓜

6调入适量生抽和一小撮白糖焖烧，临出锅前点一些盐炒匀。最后入泡发沥干的枸杞

小技巧

1. 不用加水，白玉菇和丝瓜自身都会出汁，最后的菜汁很鲜的，我觉得不要收太干拌饭很棒
2. 糖就是为了调出白玉菇的鲜味加的一点点，其实不加也没所谓的
3. 如果不忌荤调味的话，加蚝油也是很棒的。但是我个人比较喜欢简单的调味保留的比较原本的鲜味
4. 枸杞是为配色啊哈哈哈,也可以放小米椒呀