砂锅乱炖（冬日快手菜） 0

简介

把冰箱里的食物都灭了

原料

蔬菜 任意, 牛羊肉 任意, 菌菇 任意, 丸子 任意, 蕃茄 两只, 把文翰（淘宝）油牛肝菌 半瓶

步骤

1砂锅内放入三勺油铺底，把蕃茄等你所有想吃的蔬菜肉类菌菇丸子放入砂锅

2放入半瓶油牛肝菌（没有这个就自己放两勺盐、放大量蘑菇替代），倒入高汤（肉汤鸡汤都行，没有高汤就倒开水）没过食材，大火炖6分钟，转小火。最后洒入芹菜或香菜提香

小技巧

羊肉、肥牛等肉类可出锅前2分钟放入，一烫就熟不要开始就放容易烧老，砂锅保温性能好，端上桌还咕嘟煮著，冬天吃很合适。