吉野家招牌烧牛肉 0

Name: 吉野家招牌烧牛肉
Cuisine: 中餐
Ingredients: 肥[牛肉]片：1kg; 洋葱：1个;胡萝卜：2根; 盐：2.5茶匙(12.5g);糖：3汤匙(45g); 酱油：2汤匙(30mL);红酒：2汤匙(30mL)

简介

俺家大胃王只要一写起作业来，就闹闹嚷嚷消耗脑力饿得慌，非得要肉吃不行（这个学物理的脑袋瓜子才不管脑细胞根本就是只吃葡萄糖的哩，汗死）。晚饭做了条西湖醋鱼，这家伙吧唧吧唧两口吃完了，还闹唤饿。厨房里是还化著一盒子肥牛肉片儿，可那东西油得很，本来是准备做出来给他明天后天中午带便当用的，可不打算放在晚上吃。可是等我做好，这家伙闻着味儿就来了，一屁股坐下抄起家伙不管三七二十一就吃，一边吃一边狂赞好吃！好吃！我试探著尝了一筷头儿……还真好吃。虽然说这是晚上吧，可这也太好吃了！看碗里还剩下些儿，我说：你也差不多了，起来吧，去吧，该我吃了。然后让我七窍生烟的事发生了：这家伙闻言，赶紧把碗往怀里一搂，说时迟那时快两口全扒拉进了肚，抬起脑袋来睁著无辜的眼神说：这不是你做得太好吃了吗。==|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||

原料

肥牛肉片：1kg，洋葱：1个;胡萝卜：2根，盐：2.5茶匙(12.5g);糖：3汤匙(45g)，酱油：2汤匙(30mL);红酒：2汤匙(30mL)

步骤

将洋葱切成4瓣，浸泡在温水中。(这样可以减少一会儿切洋葱时眼睛的刺激。)胡萝卜去皮，切成大段。取一小煮锅，盛适量水，大火烧沸，丢入胡萝卜，加少量盐(大约半茶匙)，煮。（除了调味，加盐亦可以防止水大开时沸出锅外。）将洋葱切成细条。取一大炒锅，开大火，加入3汤匙糖、2茶匙盐、2汤匙酱油、2汤匙红酒，搅匀注意让糖全部融化，烧开。加入洋葱，不断翻动，烧至洋葱变得有点发软。将肥牛肉片一条一条地下进锅里（一定要一条一条的喔！全部都一起下进去不行）。这个过程中注意不时加点水，不要烧干了。加水至恰好没过所有的牛肉片，盖上锅盖，焖几分钟，直至看到最上面的牛肉片都变成熟的颜色。去掉锅盖，大火烧至收汁，出锅盛盘。将煮熟的胡萝卜切薄片，撒在牛肉的上面即可。