简介
按照传统,大年初一食素有清理肠胃之功效,因年三十晚食得太丰盛,如年初一还是大鱼大肉便会令肠胃不适!
原料
冬菇 8只, 素鸡扒 5块, 枝竹 2条, 莲藕片 适量, 素肠 5条, 红萝卜片 1条, 豆干 3块, 绍菜 或 小唐菜 适量, 油 3汤匙, 姜片 3片, 蒜蓉 适量, 蚝油水, 蚝油 4汤匙, 清水 半杯, 糖 1汤匙
步骤
作法
01
准备各样材料
02
爆香姜片及蒜蓉,先炒较硬材料(莲藕片、红萝卜片),然后逐一加入其余材料兜炒片刻,最后加入蚝油水加盖炆煮片刻。
03
炆煮至水分收干一半时,加入小唐菜炆煮至收干水分即可。
04
简简单单,人人都会煮。
小技巧
如不想老是南乳炆斋,可以改用蚝油味调,再按自己口味拣选材料。