简介
从荷兰回来之后，我就一直跃跃欲试做个内容丰富的pancake。这次用了香蕉、草莓果酱、覆盆子果酱、蜂蜜以及核桃，配上一杯英国早餐红茶，这样心情大好的早上，工作学习都充满力量。 #乐购TESCO优鲜下厨房-水果#
原料
低筋面粉 150ml, 泡打粉（baking powder） 5ml, 鸡蛋 1个, 红糖（brown sugar） 10ml, 盐 半茶匙, 牛奶 160ml, 花生油, 香蕉 2根, 覆盆子果酱, 草莓果酱, 蜂蜜, 核桃 2枚
步骤
1将面粉和泡打粉过筛
2鸡蛋分开蛋清和蛋黄，蛋黄加入面粉碗，蛋清单独放一个碗里，用手动或自动打蛋器打到干性泡发
3在面粉碗里放入牛奶，红糖，盐，搅拌均匀，成面糊
4将泡发的蛋清放入面粉碗，轻轻拌匀
5取不粘锅（不粘小汤锅也可以），热锅，在锅底涂一层油（一点点就够），然后用汤匙舀2勺半面糊，放入锅中，铺平
6火调至中火，大约20-30秒，上层充分冒出一个个的泡泡的时候，用木铲或塑料铲翻面，煎另一层的时候需要的时间比第一层短很多
7将香蕉切成小片，分别放置在3片煎饼的中间，最上面放上草莓果酱的果肉，盘子周围四面放覆盆子果酱，然后用蜂蜜淋出想要的形状，最后放上核桃点缀
小技巧
我第一次试的时候，也是遵照别人的recipe，就没有放油，但是不粘锅还是粘住了底部，感觉还是少涂一层油的成功率比较高 盐要少放，不然煎饼容易会有怪怪的味道 *有人直接把全蛋打进面糊，我觉得这样煎饼很可能膨不起来。我这样的量可以做6个煎饼
