原料
羊肉 250g, 金针菇 200g, 魔芋银丝 200g, 李锦记黑椒汁 60g, 盐, 生抽, 糖, 鸡粉, 姜末, 蒜末, 葱花.
步骤
1剪掉金针菇的根部,用热水浸泡5分钟左右
2魔芋银丝去浸泡溶液,用清水冲洗2-3次
3魔芋银丝过水焯熟
4金针菇过水焯熟.--根据个人喜欢口感,调整焯水的时间5-10分钟为宜
5羊肉过水焯熟--大概只要10-15秒时间就可以,因为羊肉片比较容易熟,去血水即可
6锅内放少量的油,爆香姜末和蒜末
7放入羊肉拌炒
8加入黑椒汁,生抽,炒匀后加入魔芋和金针菇,拌炒均匀
9添水,刚没过食材为宜,大火烧开,再放入少许糖,一小勺盐和少量鸡粉,收汁即可
