原料
猪肝 300g, 黄瓜 1根, 木耳 60g, 蒜 3瓣, 葱姜末 一点, 酱油 一点, 油 3大勺, 盐 一点, 料酒 1勺, 糖 1/4勺, 淀粉 1大勺, 白醋 一点
步骤
1猪肝切片，加入白醋和凉开水浸泡10分钟，然后倒去血水
2泡好的猪肝加入淀粉，盐和料酒按摩5分钟，让猪肝充分吸收液体
3黄瓜切象眼片，木耳撕碎，蒜切碎备用
4锅烧热，加入3大勺油，烧到8成热，加入猪肝，快速滑炒到猪肝变色，然后倒出来，去掉油
5锅里留一点点底油，加入葱姜末炒香后加入猪肝，木耳，酱油和一点盐、糖翻炒，烹一点料酒
6出锅前加入蒜，之后加入黄瓜片，稍微翻炒关火
