简介
四川人喜欢吃泡菜，不会亚于韩国人，韩国人的泡菜看起来没有四川人的泡菜好看，味道也没用四川的好哦。
原料
萝卜, 姜, 泡菜坛子, 盐水, 花椒, 大蒜, 红糖, 冰糖, 高度酒
步骤
1将坛子洗干净，一定要检查坛子是否漏气
2将一定比例的盐水倒入干净的坛子
3加入花椒，大蒜头（不去皮的），红糖，冰糖
4加入萝卜，姜等
5倒入高度酒
6一般新坛子要隔几天换些东西，半个月后，坛子的酸味出来了
7以后就基本上是24小时泡菜就可以吃了
8很多东西都可以泡到坛子，什么白菜，包包菜，红萝卜等
9每次加入新的菜时需要加盐，还要加高度酒
10坛子最好放在阴凉潮湿的地方
11泡菜拿出来可以直接食用，也可以加入些麻油，辣椒油，花椒粉，味精等拌匀
小技巧
洗菜时不要沾油，否则，坛子会坏掉
