糯米粉 100g, 可可粉 50g, 吉士粉 50g, 水 80g
1糯米粉和水搅拌在一起,分成三份
2其中一份加入可可粉,搅拌均匀使之充分混合;第二份加入吉士粉,搅拌均匀使之充分混合
3把糯米粉团、可可粉团和吉士粉团分别搓成长条,像麻花一样拧在一起,然后切成一个个小块
4把小块搓成丸子大小
5水开下锅,煮开后再加三次冷水烧开,出锅
下锅前卖相比出锅后更好,不过最好看的时候是汤圆刚浮上水面时,因吸水而呈现出雨花石的光泽。 黄色部分是吉士粉的效果。