咸蛋猪肉绿豆粽 0

简介

还有一周就到端午节了,我也来应应节,趁著周末老公可以帮忙带孩子,我就准备好材料包了我喜欢吃的粽子!

包了约26条,小小条的那种,一个人吃一条分量刚刚好,不为腻著!

小区里面的妈妈团一人分两条,家里也所余无几了,呵呵!

美味就是要一起分享的啦~

提前祝大家节日快乐~!

原料

糯米 1500G, 五花肉 500G, 咸蛋黄 13个, 绿豆 500G, 油, 盐, 五香粉, 白糖, 酱油, 紫苏叶, 粽叶, 包粽绳

步骤

1糯米提前浸一夜,可以多换两次水

2绿豆也提前泡发好,然后沥干备用

3五花肉切成适量大小,加油,盐,酱油,少量白糖,以及切碎的紫苏叶一起腌1个小时以上

4泡好的糯米沥干水,加入油,盐,五香粉拌匀备用

5咸蛋黄对半切开备用

6开始包了,把粽叶对折出一个角,先盛糯米,再盛绿豆

7然后放一块五花肉,半个咸蛋

8再放一层绿豆,面上再铺一层糯米

9然后再加一块粽叶把食材包全了,把多余的粽叶折起来收口

10然后用粽草绑紧了,防止漏馅,再用手拍拍紧实,等着下锅咯

11把做好的粽子竖着排入高压锅中,然后加入没入顶部的水,上压30分钟或以上

12高压锅一旦解压要立即拿出粽子,竖放沥水,以免放锅里泡久了,这样糯米就不紧实不好吃了!放凉,即可开吃咯

小技巧

需要注意的是,高压锅一旦解压要立即拿出粽子,竖放沥水,以免放锅里泡久了,这样糯米就不紧实不好吃了!如果不是用高压锅,那可能得煲1.5-2小时左右,要在沸水的时候把粽子捞起来!

至于放什么馅,随君喜好,放自己喜欢的材料就可以了啊~

这个分量我包了26条半个手掌这么大的粽子,高压锅放两次进行煮制!

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