简介
还有一周就到端午节了,我也来应应节,趁著周末老公可以帮忙带孩子,我就准备好材料包了我喜欢吃的粽子!
包了约26条,小小条的那种,一个人吃一条分量刚刚好,不为腻著!
小区里面的妈妈团一人分两条,家里也所余无几了,呵呵!
美味就是要一起分享的啦~
提前祝大家节日快乐~!
原料
糯米 1500G, 五花肉 500G, 咸蛋黄 13个, 绿豆 500G, 油, 盐, 五香粉, 白糖, 酱油, 紫苏叶, 粽叶, 包粽绳
步骤
1糯米提前浸一夜,可以多换两次水
2绿豆也提前泡发好,然后沥干备用
3五花肉切成适量大小,加油,盐,酱油,少量白糖,以及切碎的紫苏叶一起腌1个小时以上
4泡好的糯米沥干水,加入油,盐,五香粉拌匀备用
5咸蛋黄对半切开备用
6开始包了,把粽叶对折出一个角,先盛糯米,再盛绿豆
7然后放一块五花肉,半个咸蛋
8再放一层绿豆,面上再铺一层糯米
9然后再加一块粽叶把食材包全了,把多余的粽叶折起来收口
10然后用粽草绑紧了,防止漏馅,再用手拍拍紧实,等着下锅咯
11把做好的粽子竖着排入高压锅中,然后加入没入顶部的水,上压30分钟或以上
12高压锅一旦解压要立即拿出粽子,竖放沥水,以免放锅里泡久了,这样糯米就不紧实不好吃了!放凉,即可开吃咯
小技巧
需要注意的是,高压锅一旦解压要立即拿出粽子,竖放沥水,以免放锅里泡久了,这样糯米就不紧实不好吃了!如果不是用高压锅,那可能得煲1.5-2小时左右,要在沸水的时候把粽子捞起来!
至于放什么馅,随君喜好,放自己喜欢的材料就可以了啊~
这个分量我包了26条半个手掌这么大的粽子,高压锅放两次进行煮制!