简介
韩剧里男女两个人对着突噜突噜次炸酱面的镜头太过分了！每次路过H大就在附近一家韩国人开的小面馆里吃炸酱面，后来到腐国求学，舍不得花钱去餐馆，找来做正宗韩国炸酱面的视频自己做，才知道正确的做法和各种蔬菜放入的顺序。黑豆酱是在韩国超市买的，颜色很深的春酱。
原料
猪肉丁（切成1cm 见方） 适量, 土豆（切成1cm 见方） 适量, 洋葱丁（切成1cm 见方） 适量, 白萝卜（切成1cm 见方） 适量, 黑豆酱 1／4杯, 西葫芦（切成1cm 见方） 适量, 黄瓜（切丝） 半根, 拉面 适量, 植物油 3汤匙, 芝麻油 1汤匙, 土豆淀粉 少许, 白糖 少许
步骤
1炒锅加一汤匙植物油烧热，放入猪肉煸炒4－5分钟，直到肉表面变成金黄焦脆
2倒出多余的油脂，加入白萝卜丁，翻炒1分钟
3加入土豆，洋葱，西葫芦翻炒3分钟直到土豆有点绵软
4在锅的中心开辟出一小块空间，倒入2汤匙植物油和1／4杯黑豆酱，用木勺搅拌豆酱1分钟，然后和蔬菜一起混合炒，加入一杯水，盖上锅盖十分钟
5十分钟后打开锅盖，加入土豆淀粉＋少许白糖＋水的芡汁，搅拌直到酱汁变的粘稠
6加上一汤匙芝麻油，关火
7拉面煮好了过凉水去碱，如果不喜欢凉面可以再用热水冲一下
8准备好黄瓜丝，没有亦可，开吃！
小技巧
1, 猪肉可以换成牛肉或鸡肉。 2,土豆淀粉的芡汁是为了使酱更粘稠，如果没有也可以不加。 3,我用了宽的挂面，其实拉面会更好。
