简介
此菜是网上搜来的，色鲜味美，鱼肉滑嫩鲜香。真正的徽菜俺是没尝过，以前跟团去的黄山，但忘记了吃过什么了，老实说，跟团旅游，走马观花，也不可能吃到什么好东西。
原料
龙利鱼片 2片, 西兰花 1朵, 胡萝卜青豆 半碗, 迷你彩椒 4-5个, 葱 2根, 盐 1/2茶匙, 料酒 1茶匙, 太白粉 1茶匙, 糖 1/4茶匙, 玉米油 1大匙, 鸡精 少许, 鸡汤 1/4杯, 淀粉水 适量
步骤
1龙利鱼片解冻，洗净，挤干水分，切小丁
2放入料酒，太白粉腌15分钟
3胡萝卜青豆用水冲洗一遍
4葱切葱花
5西兰花洗干净
6迷你彩椒洗净，对半切开，去籽
7热油锅，把葱花爆香
8放入胡萝卜青豆炒约2分钟
9放入鱼丁滑开
10放盐，糖，鸡精调味，炒至鱼丁刚熟即可
11小锅放水烧开，放入少许盐和油，把西兰花烫熟，捞起
12原锅水把彩椒汆烫一下，捞起备用
13把炒好的鱼丁放入彩椒里，摆盘
14小锅放入鸡汤烧开，用淀粉水勾薄芡
15把芡水淋在菜上即可。色鲜味美，鱼肉滑嫩鲜香
