简介
太好吃啦～ 吃的浑身冒汗呀～ 喜欢吃羊肉的你肯定也喜欢这款～ 冬天了～ 就该这么吃◠‿◠
原料
羊肉, 香叶 适量, 桂皮 适量, 八角 适量, 花椒 适量, 干红辣椒 适量, 生姜片 几片, 料酒 适量, 酱油 适量, 冰糖 一把, 盐 适量, 味精 适量, 郫县豆瓣酱 一大勺, 蒜薹 两根, 白菜 半颗, 粉丝 一把
步骤
1羊肉用开水焯一下，去掉血末
2捞出来用热水冲洗干净，沥干水分备用
3锅烧热倒入适量食用油，下入香料，煸香
4倒入羊肉翻炒
5倒入料酒继续翻炒均匀
6倒入一大勺郫县豆瓣酱翻炒均匀
7倒入适量酱油继续翻炒均匀
8倒入水，没过羊肉
9下入冰糖
10调入适量盐
11大火烧开，转小火慢炖，至少两小时以上，炖至羊肉熟烂，然后大火收汁 可以把香料剔出来扔掉
12下入切碎的蒜薹
13倒入大白菜翻炒均匀，倒入适量水
14转入砂煲中，中火炖
15下入提前泡软的粉丝
16这个时候尝尝味道调味，调入味精，淡了可以加点盐
17最后放上香菜点缀就好了！ 我用的是小茴香做点缀，可以提香，香菜也不错
小技巧
羊肉烧好后，因为太多了～ 盛出来一半，再倒入白菜
