简介
无论是新鲜的南瓜肉，还是冷冻或罐装的南瓜泥都能提供丰富的食物纤维。β—胡萝卜素的含量也同样无可匹敌。
原料
中筋面粉225克，泡打粉（酦粉、发酵粉）11/2茶匙，小苏打粉（bakingsoda）1/2茶匙，南瓜派香料1茶匙，盐1/4茶匙，大鸡蛋3个，黄砂糖65克，压紧，牛奶300毫升，新鲜或罐装南瓜泥560克，蔬菜油3汤匙
步骤
1.烤箱预热至95摄氏度。 2.取一中碗，拌合面粉、泡打粉、小苏打粉、南瓜派香料和盐。同时，将鸡蛋打入一大钢盆内，拌入糖搅匀。再拌入牛奶、南瓜泥和蔬菜油，然后加入面粉混合物，搅拌均匀。 3.用中火加热煎饼用的煎板或平底锅，薄薄喷一层喷雾油。倒入面糊，每次60毫升，煎2分半钟。待松饼上方出现泡泡，且底部煎成金黄色时，翻面再煎2分钟，至底部成金黄色。煎好的松饼放入烤箱保温。用同样方法煎好其它松饼，需要时喷些油。 4.搭配热枫糖浆泡软的蔓越莓干或葡萄干，趁热食用，上面可撒些烤香的核桃。
