簡介
一道顏色誘人、營養豐富的快手下飯菜~
原料
彩椒, 蝦仁, 鹽, 料酒, 水澱粉
步驟
1蝦仁解凍,也可以用鮮蝦仁,切成一個手指節大小的丁
2切好的蝦仁加一點點鹽、料酒和水澱粉腌制
3彩椒切丁
4鍋中加少許油,下蝦仁略翻炒,顏色變紅,大約八成熟盛出
5鍋中放油,倒入彩椒丁。按照個人經驗,青椒會比較硬一些,可以先放,炒一會再加入紅椒和黃椒,多炒一會,到彩椒炒軟一些
6倒入炒好的蝦仁,翻炒均勻,加鹽,盛出
小技巧
燈籠青椒炒得生會有一股青草味,不喜歡的話可以炒熟一些,切炒熟一些會有一點甜味。