簡介
鼠尾草梨子甜點營養補充站：每份含有28克脂肪，5克蛋白質，38克碳水化合物，1783千焦熱量（即426千卡）。
原料
炸前蘸的麵糊：麵粉75克，鼠尾草（切碎）1茶匙（5克），梨汁2湯匙（30ml），雞蛋（分離出蛋清和蛋黃）1隻，鹽少許，梨子用料：檸檬（取汁）1隻，焦糖汁1湯匙（15ml），威廉斯(Williams)調味料1茶匙（5克），梨2隻，白糖2茶匙（10克），鼠尾草末（切碎）1茶匙（5克），油1000ml，帶柄的大鼠草葉16片
步驟
炸前蘸的麵糊： 將麵粉，鼠尾草和鹽放入碗中，混合，加入梨汁，均勻攪拌。 加入蛋黃，繼續攪拌，放置30分鐘。 將蛋清中加入鹽，充分攪拌，在炸前加入面汁里即可。 梨子做法： 將檸檬汁，焦糖汁和Williams放入碗中攪拌均勻。 取2隻梨，每隻梨去皮去核，切成8片。梨片和上述檸檬汁混合，加蓋子放置一邊備用。 白砂糖和鼠尾草末混合攪拌，備用。 每取1隻木籤把一個梨片和一個鼠尾草葉子穿在一起參見小圖。 加熱炸鍋中的油，油溫控制在160度為佳。將加工好的鼠尾草梨片串，浸入麵糊中，使之均勻掛上面糊，放入油鍋中煎至金黃色取出。 食用時蘸先前準備的鼠尾草和白砂糖的混合物即可。
小技巧
有什麼特別的注意事項？
