少許鮮奶油，能把檸檬黃油變成媲美奶油凍的美味甜食。
優質檸檬黃油200克，稠奶油240毫升，大蛋清2個，鹽少許，配菜：，檸檬皮絲少許、杏仁餅乾4—8片
1.檸檬黃油舀入大碗。奶油打發至起尖不塌為佳，然後輕輕拌入檸檬黃油中。 2.蛋清中加一撮鹽，打發至起尖不塌，然後也小心地拌入檸檬黃油中。 3.檸檬黃油舀入4個碟子中，放入冰箱冷藏。冷藏時間越長越好。 4.撒上檸檬皮絲，配脆餅上桌。
