香菇可降低膽固醇，豆腐有利減肥。
主料：豆腐300克，香菇3隻，榨菜，醬油，糖，香油，澱粉適量。
(1)將豆腐切成四方小塊，中間挖空； (2)將洗凈泡軟的香菇剁碎，榨菜剁碎，加入調味料及澱粉拌勻即為餡料； (3)將餡料釀入豆腐中心，擺在碟上蒸熟，淋上醬油、香油即可食用。
