冬瓜皮300克，紅椒30克，花椒5克，姜2克，鹽適量，白糖適量，味精適量
1.冬瓜皮切絲，紅椒切絲，姜切絲。 2.鍋中放油，二成熱，下花椒慢煸香。 3.撈出花椒粒，再放入薑絲煸香。 4.加大火力，下紅椒絲冬瓜皮絲爆炒2分鐘。 5.最後加白糖、鹽、味精調好味盛起。
如果加一些咸臘肉，味道會更好的。
