清淡爽口。
主料：黃瓜200克，粉皮60克， 調料：香油15克，醬油15克，鹽4克，醋5克，味精2克
1.將黃瓜洗凈，切成絲，用鹽稍腌一下，控去水裝盤。 2.將粉皮放入碗內用開水漲發，再用涼水浸涼，控凈水，鋪在黃瓜絲上面。 3.蔥切細絲，放在黃瓜絲和粉皮上面，澆上醬油、醋、香油、味精，拌勻即成。
