若粉皮不是當日現買新鮮的，就要先汆燙一下才行。
小黃瓜1條，粉皮適量，糖1小匙，冷開水5大匙，芝麻醬3大匙，醬油2大匙，香油1大匙，黑醋1又1/2大匙，蒜末1又1/2大匙
1.將小黃瓜橫剖成1開6，再切段，用少許鹽抓勻，拌入香油備用。 2.將所有調味料混合均勻成醬汁備用。 3.將新鮮粉皮切粗條，與作法1的小黃瓜一起排入盤內，淋上作法2的醬汁即完成。
