脆辣爽口。
主料：黃瓜500克， 調料：醬油10克，花生油10克，鹽3克，白砂糖5克，辣椒(紅，尖，干)5克，味精2克
1.黃瓜洗凈，切成3厘米長的段，去籽，裝盤，用鹽腌10分鐘，濾干。 2.干辣椒放熱油鍋中煸一下，乘熱倒入黃瓜中，再加入醬油、白糖、味精拌勻即可。
健康提示： 糖尿病患者若按照該食譜製作菜肴，請將調料中的糖去掉。
