金鉤翅、魚蓉、鹽、味精、白糖、火腿汁、乾貝汁、雞油、水澱粉、濃湯各適量
1、將魚翅用濃湯煨至入味。 2、鍋上火，加入濃湯、鹽、味精、白糖、火腿汁、乾貝汁、雞油調勻，用水澱粉勾芡，澆魚翅上。 3、魚蓉用裱花袋擠成魚線，紮成中國結形狀，放在魚翅上即成。
特點 湯汁濃厚，營養豐富，寓意吉祥。 白國強（黑龍江）
