豆腐2塊.瘦肉0.5斤.鹽.白糖.生粉.蔥.生抽.蚝油.
1、將瘦肉切成肉末，用鹽、白糖、生抽、生粉腌好備用。 2、豆腐切長方決（一專豆腐分5片），在中間挖個坑，灑上生粉。 3、然後將腌好的肉末藏在豆腐的坑上，上碟，隔水蒸15分鐘。 4、最後用生粉、蚝油勾芡澆在蒸好的豆腐上，再放上蔥花亦可。
