豆腐，酒，醬油，糖，胡椒，蛋白，蔥，薑末，澱粉，香油，雞粉，雞湯，毛豆，耗油
1、絞肉用酒、醬油、糖、胡椒、蛋白、蔥、薑末、澱粉、香油、雞粉和挖出的豆腐拌過； 2、添入抹了太白粉的豆腐窩洞裡，摸平； 3、餡面抹上蛋液，粘上澱粉，進油鍋兩面煎金黃； 4、加雞湯、酒、毛豆、耗油，煮幾分鐘，勾欠，淋點香油就好了。
