關東參、泰國白蝦、冬瓜、鹽、味精、白糖、胡椒粉、老抽、生抽、蚝油、澱粉、色拉油、香油、蔥、姜各適量
1、海參漲發，入沸水鍋汆熟，加調料調味，燒製成棗紅色，裝入雕刻後煮熟的冬瓜環中。 2、冬瓜皮雕成樹葉狀，圍擺於冬瓜環四周。 3、將泰國白蝦改花刀，調味，滑油炒製成熟，點綴在瓜皮雕成的樹葉上即成。
特點 口味濃厚，營養豐富，造型美觀。 孫成海（遼寧）
