蓬萊米160公克，糯米320公克，剝殼栗子100公克，溫水600cc，鹽5公克，酒15cc
1.蓬萊米洗凈，放置於篩網中瀝干，靜置30∼60分鐘備用。 2.糯米洗凈，充分瀝干水分，放入電子鍋中加溫水，浸泡約2小時備用。 3.將栗子略沖洗瀝干備用。 4.將作法1的蓬萊米、栗子與所有調味料一起放入作法2中略拌，按下電子鍋煮飯鍵，煮至電子鍋跳起後，翻動米飯，使米飯吸水均勻，最後燜10∼15分鐘即可。
