嫩萵筍500克，鮮西紅柿2個，青蒜25克，檸檬汁或鮮橙汁75克，砂糖30克，涼開水50毫升，精鹽少許
1、萵筍去葉、削皮、去根，切丁後用開水氽一下。 2、鮮西紅柿去皮，切塊；青蒜切末。 3、將檸檬汁、砂糖、涼開水、精鹽放入大瓷碗內攪勻，調好口味。 4、再放入萵筍丁、西紅柿塊、青蒜末拌勻即可，入冰箱貯存。
