吃紅膏蟹，總覺得蟹黃太多太干，通常我會留些下來炒菜！可能是照相的感覺較油，吃起來是很鮮香爽口的。
蟹黃，西芹，百合，鹽，白酒
1、熱鍋下油，蟹黃爆香至起泡，依序下百合、西芹快炒； 2、然後用白酒嗆鍋後，加少許鹽調味，就可起鍋裝碟。
