麵粉、韭菜、雞蛋、蝦皮、油條。
1、和面， 比包餃子面稍微硬點兒就行。 2、雞蛋打散炒成雞蛋碎。 3、油條切成小丁（因為韭菜容易出湯，所以放一根油條）。 4、放點蝦皮（一定先把韭菜切好放點食用油再放其它配料）。 5、把面和好後餳發30分鐘，做成劑子 擀成跟餃子皮差不多薄厚就可以了。然後鋪上餡兒 卷上即可。最好水開後在放進去，上氣十分鐘就好了。
