用料主料：水發球參500克配料：胡蘿蔔、白蘿蔔燒料：母雞、金華火腿、豬排骨、乾貝調料：精鹽、胡椒粉、醬油、白糖、蔥、姜、芥末、紹酒、味精、醋
1、胡蘿蔔絲、白蘿蔔絲拌勻墊底。 2、水發球參洗凈，同燒料一起入砂鍋中，加調料用小火燒煨至爛。入冰箱凍3～4小時，取出切絲，均勻裝盤裡。
製作關鍵 適當加入芥末，增加此菜的風味特色。
