新鮮的魷魚500克，芹菜500克，薑絲10克，鹽，黑胡椒粉少許，料酒
魷魚清理乾淨後切圈，芹菜洗凈去葉然後切寸段。 燒一鍋開水，加少許鹽，將魷魚放入川2分鐘，撈出濾水。 炒鍋燒熱入油1湯匙，放入薑絲炒香，放入芹菜翻炒1分鐘。 加入魷魚、適量鹽、少許胡椒粉和少許料酒，大火翻炒2-3分鐘即可出鍋。
